たーさんのてんこもりブログ

地域に伝わる料理を発掘し、地場の食材を使った郷土料理を、

開発しようと、中播磨県民局などが募集した古里料理で、

第３回の、３３作品が「播磨ふるさとの料理」に認証された。

これで認証料理は計１００作品となり、今後は、

「播磨ふるさとのうまいもの１００選」　

として、一般家庭や、飲食店などへの普及、名物料理化を目指す。

今回の作品のうち、最優秀は、　「穴子入り姫路にゅうめん」　　

で、優秀は２点で、「ゆず入りシフォンケーキ」と「干しずいきのいため煮」が、

選ばれた。ちなみに、第１回は、「干ガレ弁当と魚団子のつみれ汁」、

第２回は、「播磨野菜の和風ポトフ」が、それぞれ最優秀だった。